Receita de bolo de banana sem açúcar para diabéticos

Um Bolo Fofinho e Aconchegante, Onde o Açúcar Não Faz a Menor Falta

Bolo de banana fofinho sem adição de açúcar! Receita diabéticos-friendly, fácil, com farinha de aveia e amêndoas. Doce natural, sabor intenso e informação nutricional.

Utensílios Utilizados:

• 1 tigela grande

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• 1 tigela média

• Fouet ou garfo

• Espátula de silicone

• Peneira

• Forma para bolo (20 cm), untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga

• Garfo para amassar

• Faca

• Espeto ou palito de dente para testar

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 bananas nanicas maduras (quanto mais escuras, mais doces)

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou canela (derretido e morno)

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha natural

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia fina (ou farelo de aveia processado)

• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas

• 1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó

• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Para Cobertura (Opcional, mas Altamente Recomendada):

• 1 banana nanica em rodelas finas

• 1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare os Ingredientes: Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a forma.

2. Crie a Base Doce: Na tigela grande, amasse muito bem as 3 bananas com um garfo até formar um purê. Adicione os ovos, o óleo e a baunilha. Bata com o fouet até ficar homogêneo.

3. Incorpore os Secos: Na tigela média, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e a canela. Peneire esses ingredientes secos sobre a mistura líquida. Mexa delicadamente com a espátula até apenas incorporar, sem sovar.

4. Adicione o Toque Final: Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó.

5. Asse com Carinho: Despeje a massa na forma preparada. Se desejar, distribua as rodelas de banana por cima e polvilhe com a canela extra. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Descanse e Sirva: Retire do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.

Dicas da Chef:

• Ponto Doce: A doçura vem exclusivamente das bananas. Use-as bem maduras, com casca bem escura e pintinhas marrons. Essa é a chave do sucesso.

• Textura Perfeita: Para um bolo mais fofo e aerado, bata os ovos levemente antes de adicionar ao purê de banana.

• Variações Sem Glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten se você usar aveia certificada sem glúten. Para uma versão low-carb, substitua a farinha de aveia por mais farinha de amêndoas.

• Armazenamento: Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ele fica ainda mais úmido no dia seguinte.

Informação Nutricional Aproximada (Por Porção, sem cobertura):

• Calorias: ~180 kcal

• Proteínas: 6g

• Carboidratos Totais: 15g

• Fibras: 3g

• Carboidratos Líquidos: 12g

• Gorduras: 11g (predominantemente insaturadas)