Receita de canjiquinha com costelinha de porco

Receita de canjiquinha com costelinha de porco

Canjiquinha de costelinha de porco é um prato tradicional em algumas regiões do Brasil, feito com canjiquinha (um tipo de milho triturado ou branco) e costelinha de porco.

O prato é frequentemente servido com couve e uma molho picante. É considerado uma comida de conforto, saborosa e saciante.

Ingredientes para a canjiquinha:

500g de canjiquinha de milho; 1kg de costelinha de porco (magra); 250g de linguiça fatiada; 1 cebola ralada para temperar; 2 cebolas fatiadas; 8 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de cebolinha; 2 xícaras (chá) de salsinha; óleo para fritar; Sal a gosto; Pimenta a gosto.

Ingredientes para a couve:

2 molhos de couve manteiga fatiada fina 10 dentes de alho picados Sal a gosto Fio de óleo

Modo de Preparo para a canjiquinha:

1. Tempere a costelinha com sal, pimenta e a cebola ralada. 2) Deixe marinar por 3h na geladeira. 3) Em uma panela, frite em pouco óleo, a linguiça e a costelinha até dourar. Reserve. 4) Em outra panela, frite o alho e a cebola até dourar. 5) Coloque, na panela com o alho e a cebola, a canjiquinha, a costelinha, a linguiça, o sal, a pimenta, metade da cebolinha, e metade da salsinha. 6) Cubra com água, tampe a panela. 7) Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a canjiquinha e a costelinha estejam bem macias. 8) Se necessário adicione mais água, na panela com a canjiquinha. 9) Acerte o sal e a pimenta. 10) Junte o resto da salsinha e a cebolinha. 11) Deixe ferver 2min. Sirva com couve.

Modo de Preparo para a couve:

1. Em uma panela frite o alho até dourar. 2) Adicione a couve na panela com o alho. 3) Salpique o sal. 4) Deixe fritar 2min. Retire. 5) Sirva quente.

 

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