Tender com Molho de Abacaxi: Uma Explosão de Sabores Tropicais!
Saboreie um tender suculento e macio coberto por um irresistível molho de abacaxi caramelizado. Uma combinação perfeita para suas festas de fim de ano! #Tender #Natal #ReceitaFesta
Ingredientes:
- 1 tender sem osso (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 abacaxi grande, picado em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de shoyu
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 estrela de anis
- Cravo a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Utensílios:
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Panela grande
- Forma para assar
- Papel alumínio
Modo de Preparo:
1. Marinando o Tender:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, em uma tigela, misture o shoyu, vinagre, alho picado, gengibre ralado, estrela de anis, cravo, sal e pimenta do reino. Reserve um pouco dessa marinada para o molho.
Faça alguns cortes superficiais em toda a superfície do tender para que a marinada penetre melhor. Em seguida, coloque o tender em um saco plástico com zip e despeje a marinada por cima. Massageie o saco para garantir que o tender esteja bem coberto. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente, durante a noite.
2. Preparando o Molho de Abacaxi:
Em uma panela grande, coloque o abacaxi picado, o açúcar, a água e o restante da marinada. Leve ao fogo médio e cozinhe até o abacaxi amolecer e o líquido reduzir, formando um molho caramelizado. Reserve.
3. Assando o Tender:
Retire o tender da marinada e coloque-o em uma forma para assar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja macio.
4. Finalizando:
Retire o papel alumínio e pincele o tender com o molho de abacaxi. Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e caramelizada.
5. Servindo:
Retire o tender do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, acompanhado do delicioso molho de abacaxi.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de rum dourado ao molho de abacaxi.
- Acrescente frutas secas picadas, como damasco ou ameixa, ao recheio do tender para um toque especial.
- Sirva o tender com purê de batata doce, arroz branco ou farofa para uma refeição completa.
Com esta receita simples e saborosa, você irá impressionar seus convidados em qualquer ocasião. O contraste entre a carne suculenta do tender e o doce do molho de abacaxi é simplesmente irresistível! Experimente e se delicie com essa explosão de sabores tropicais!
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