Coxa e Sobrecoxa com Molho Refrescante

A Coxa e Sobrecoxa Assada com Molho Refrescante de Limão e Ervas fica dourada e crocante por fora com a carne macia e suculenta por dentro.

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango limpas
• Suco e raspas de 2 limões sicilianos ou tahiti
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon ou amarela
• 1 colher (sopa) de folhas frescas de tomilho e alecrim
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. A Marinada: Em uma tigela, misture o suco de limão, as raspas, o alho picado, o azeite, a mostarda, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
2. Marinar o Frango: Envolva os pedaços de frango na marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
3. Dispor na Assadeira: Acomode o frango em uma assadeira untada com a pele voltada para cima e regue com todo o molho da marinada.
4. Assar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 a 45 minutos até a pele ficar dourada e crocante e a carne totalmente cozida e suculenta.
5. Servir: Regue com o caldinho da assadeira e sirva com arroz ou legumes grelhados!