Pudim de Milho Verde Cremoso

Qual tal fazer um pudim de milho verde cremoso! Então vamos fazer essa receita que é uma delícia.

Tempo de preparo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 1h30 (incluindo o tempo de forno)

• Rendimento: Serve 8 porções

• Dificuldade: Fácil

Utensílios Utilizados

• Liquidificador

• Peneira

• Tigela grande

• Forma de pudim (com furo no meio)

• Panela para banho-maria

• Papel-alumínio

• Espátula ou colher de silicone

Ingredientes

Para o pudim:

• 2 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorridas)

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite (sem soro)

• 3 ovos

• 200 ml de leite integral

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.

2. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo.

3. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Passo 2: Faça a mistura do pudim

1. Retire os grãos das espigas de milho (ou use milho enlatado escorrido).

2. Bata o milho com o leite no liquidificador por 2 minutos.

3. Coe a mistura em uma peneira, pressionando bem com uma colher.

4. Volte o líquido coado ao liquidificador e adicione o leite condensado, o creme de leite e os ovos. Bata até ficar homogêneo.

Passo 3: Asse o pudim

1. Despeje a mistura na forma com a calda.

2. Cubra com papel-alumínio e coloque em banho-maria.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.

4. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas e Truques Culinários

1. Escolha do milho: Se for usar espigas, prefira as mais frescas para um sabor mais intenso.

2. Calda sem grudar: Ao espalhar a calda na forma, gire-a rapidamente para evitar que o caramelo endureça em um só lugar.

3. Pudim sem furinhos: Bata os ovos levemente antes de misturá-los no liquidificador e asse o pudim em temperatura baixa para evitar bolhas.

4. Desenformando com perfeição: Aqueça levemente o fundo da forma antes de virar o pudim em um prato para facilitar o processo.

Agora é só preparar, saborear e impressionar com essa delícia! 😋