Salada de Frango com Quinoa

Descubra a receita perfeita para uma salada leve, nutritiva e saborosa: Salada de Frango com Quinoa! Rica em proteínas e fibras, essa salada é ideal para um almoço ou jantar refrescante.

Ingredientes:

• 2 xícaras de quinoa cozida;
• 2 xícaras de frango grelhado desfiado;
• 1 pepino médio picado;
• 1 tomate médio picado;
• 1/2 cebola roxa picada;
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas;
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado;
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• Sal e pimenta a gosto.
• Abacate(opcional)

Modo de Preparo:

1. Em um bowl grande, misture a quinoa cozida, o frango grelhado desfiado, o pepino picado, o pepino picado(opcional), o tomate picado, a cebola roxa picada e as azeitonas pretas picadas.
2. Em um recipiente pequeno, misture o azeite extra virgem, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto.
3. Regue a salada com o molho e misture bem.
4. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.

Dicas:

• Você pode usar quinoa branca ou preta nesta receita.
• Se desejar, adicione outros legumes à salada, como cenoura ralada, pimentão picado ou milho cozido.
• Para um sabor mais intenso, marine o frango com temperos de sua preferência antes de grelhá-lo.
• Sirva a salada com croutons caseiros ou torradas para um toque crocante.

Aproveite essa salada deliciosa e nutritiva!

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